Anthropology of food est une revue académique bilingue (français et anglais) en accès libre consacrée aux sciences sociales des faits alimentaires. Créée en 1999, cette revue est publiée par un réseau de chercheurs européens qui partagent un même intérêt pour les recherches en sciences sociales de l’alimentation.
Anthropology of food is an open access bilingual academic journal in French and English dedicated to the social sciences of food. Since 1999, this journal is produced and published by a network of European academic researchers sharing a common intellectual interest in the field of social sciences and food.
Coordonnées de cette revue :
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c/o Isabelle Téchoueyres
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Méta :
ISSN Electronique : 1609-9168
Année de création : 2001
Thème(s) : Anthropologie, Sciences humaines
Type : Électronique