Appert
Menu Fretin est une maison familiale fondée le 22 décembre 2006 par Anne-Claire et Laurent Seminel. Auparavant, Laurent avait fondé Omnivore avec Luc Dubanchet. La revue a accompagné les mutations de la cuisine française. Après trois ans et une première édition du Carnet de Route Omnivore et du Festival OFF au Havre, Laurent a décidé
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Études culturelles, Pluridisciplinaire